風邪予防と食事
風邪予防と食事
インフルエンザの原因となるインフルエンザウイルスは、普通の風邪のウイルスよりも繁殖力や感染力がかなり強力です。一個のウイルスが細胞に感染すると 時間後には百万個にも増殖し、感染力が強いので短時間で大流行します。 また、症状も急に ℃以上の高熱が出るのが特徴で、筋肉や関節の痛み、下痢などの全身症状が出ます。さらに抵抗力の弱い高齢者や乳幼児の場合、肺炎や脳炎などになることもあります。 インフルエンザを風邪と思い違いしてはいけません。おかしいなと思ったら早めに受診されることをおすすめします
食事の上ではバランスの良い食生活を心がけ、ウイルスを寄せ付けない体力作りが第一です。 また、体を守る力を高めるといわれている栄養素や食材を積極的に摂ることも大切です
補いたい栄養素とおすすめ食材
・ビタミンＣ．．．．ウイルスによって受けたダメージから身を守る
＊ブロッコリー、赤ピーマン、にがうり、いちごやキウイ、柑橘類な どの果物
・ビタミンＥ．．．．．体を守る働きを高めてくれる
＊西洋かぼちゃ、鶏卵、うなぎ、たらこ、アーモンドなどのナッツ類、ひまわりや綿実などの植物油
・ビタミンＢ群．．．Ｂ群の中でもビタミンＢ６とビオチンが不足すると体の抵抗力が下がる
＊ビタミンＢ６：かつお、まぐろ赤身、鮭、あじ、さば、牛レバー、玄米
＊ビオチン：レバー（鶏・牛・豚）
・カロテノイド．．．．体内で必要な分だけビタミンＡに変換され、粘膜を丈夫にする
＊にんじん、西洋かぼちゃ、春菊、あしたば、ほうれん草、モロヘイヤ
・亜鉛．．．．．．．．ウイルスと戦う細胞を作るのに深く関係するミネラルで、体を守ることをコントロールする
＊牡蠣、牛肩ロース、豚レバー、ラム肩肉
・アリシン．．．．．．．ビタミンＢ１と結びつくと、ビタミンＢ１の吸収を助け、体内への貯蔵を促す為、疲れに働く力が持続する
＊にんにく、ねぎ、たまねぎ、にら
また日常生活の基本的な心がけを 守ることが風邪予防に効果があります。ぜひ実行して元気に冬を過ごしましょう。
- しっかり休養する（睡眠不足・過 労・ストレスをためない）
- 外から帰ったら手洗いと、うがいの徹底
- マスクをする
- こまめに水分補給
- タバコは控える
- 厚着をしない
- 暖房は控えめ（１８～２０℃）
- 適度な室内湿度を保つ（６０％）⑨のど・鼻を冷やさない
料理コーナー「モロヘイヤのナムル風」
材料／２人分（エネルギー５８ｋｃａｌ 塩分１,０ｇ）
モロヘイヤ・・・・・・・・・１５０ｇ
ねぎ・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
いり白ごま・・・・・・・・小さじ１／２
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／４
にんにくのすりおろし・・少量
こしょう・・・・・・・・・・・・少量
作り方
①モロヘイヤは葉を摘み取り沸騰湯でさっと湯で、冷水にとり、水気を絞る。
モロヘイヤ、ねぎはそれぞれ粗いみじん切りにする。
②ボールにモロヘイヤを入れ、調味料を加えて良く混ぜる。
ねぎ、ごまを加えてさっとあえる
